Extra panenský olivový olej Biancolilla

Území jezera Preola a přírodní rezervace Gorghi Tondi je oblast jedinečného a vzácného klimatického bohatství. Proto se ve vinařství Gorghi Tondi rozhodli extrahovat ze svých výjimečných plodů také extra panenský olivový olej Civolìa, v tomto případě monokultivar z Biancolilla, což je jedna z nejpopulárnějších a nejrozšířenějších sicilských odrůd.

Sklizeň: manuální, v druhé polovině října 2021

Lisování: extrakce za studena, odstředěním

Barva: jasně zelená barva se střední tekutostí

Provenience: jihozápadní Sicílie, venkov Mazara del Vallo, cca. ze San Nicola, Trapani, v nadmořské výšce asi 25m nad mořem

Chuť: ovocná a bylinná, intenzivní, s nádechem rajčat, artyčoku, mandlí a koření

Párování: čerstvé sýry, maso, saláty, vařená zelenina.

Při přípravě dezertů může nahradit máslo.

Objem: 500 ml