Extra panenský bio olivový olej Nocellara

Území jezera Preola a přírodní rezervace Gorghi Tondi je oblast jedinečného a vzácného klimatického bohatství. Proto se ve vinařství Gorghi Tondi rozhodli extrahovat ze svých výjimečných plodů také extra panenský olivový olej Civolìa, v tomto případě monokultivar Nocellara, což je královna oliv.

Sklizeň: ruční, druhá polovina října 2021

Lisování: extrakce za studena, odstředěním

Barva: jasně zelená barva s dobrou tekutostí.

Provenience: jihozápadní Sicílie, venkov Mazara del Vallo, cca. ze San Nicola, Trapani, v nadmořské výšce asi 25m nad mořem

Odrůda: Nocellara 100%

Chuť: kořenitá a bylinná vůně, jasná a perzistentní. Středně ovocné, kulaté a plné, se skvělou rovnováhou a dochutí rajčat a sladkých mandlí

Párování: ideální k rybám, syrovým i vařeným, stejně jako k luštěninovým polévkám, červenému masu a zeleninovým pokrmům obecně

Objem: 500 ml